Điều Kiện, Thủ Tục Xin Bản Cam Kết An Toàn Thực Phẩm

Để đảm bảo sức khỏe cộng đồng và tuân thủ các quy định của pháp luật, các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải thực hiện thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, Luật Gia Khang sẽ chia sẻ quy trình, thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm để bạn có thể tham khảo và thực hiện.

Vì sao cần phải xin bản cam kết an toàn thực phẩm?

Bản cam kết an toàn thực phẩm là một tài liệu có giá trị tương tự giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm chứng minh rằng cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống đã tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và sẽ chịu tất cả trách nhiệm trước pháp luật nếu có sai phạm.

Các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm được đặt ra nhằm bảo vệ sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng. Do đó, các cơ sở kinh doanh không thuộc diện bắt buộc phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn cần thực hiện thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm với cơ quan Nhà nước có thẩm quyền trước khi kinh doanh.

Bản cam kết an toàn thực phẩm cũng là căn cứ để cơ quan Nhà nước kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và tự phát, giúp phòng ngừa các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm.

Những trường hợp cần phải ký cam kết an toàn thực phẩm

Theo quy định của pháp luật Việt Nam, các cơ sở sản xuất và kinh doanh dịch vụ ăn uống nằm trong các trường hợp sau đây phải thực hiện ký cam kết an toàn thực phẩm trước khi hoạt động:

• Cơ sở sơ chế thực phẩm nhỏ lẻ (chế biến thực phẩm quy mô hộ gia đình, cá nhân không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp).
• Cơ sở sản xuất thực phẩm ban đầu nhỏ lẻ (như cơ sở trồng rau, chăn nuôi gia súc).
• Hộ gia đình hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (bao gồm hộ kinh doanh và các cơ sở không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp).
• Cơ sở bán thực phẩm đóng gói sẵn (như nước đóng chai, đồ hộp).
• Bếp ăn của các tổ chức, cơ quan không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bếp ăn nhà máy, trường học, công ty phục vụ nội bộ, không kinh doanh).
• Kinh doanh thức ăn đường phố (thực phẩm chế biến ăn ngay, bán dạo, bán rong trên đường phố, nơi công cộng như xe bán sinh tố, bánh mì vỉa hè).
• Nhà hàng nằm ở bên trong khách sạn.
• Cơ sở sản xuất và kinh doanh các loại vật liệu hoặc dụng cụ đóng gói thực phẩm.

Có thể bạn quan tâm: Thủ Tục Làm Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Nhà Hàng

Quy định về điều kiện cấp bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm

Sau khi cơ sở xác định thuộc diện phải ký cam kết an toàn thực phẩm, chủ cơ sở cần đáp ứng các điều kiện sau:

• Trang thiết bị và cơ sở vật chất: Dụng cụ và thiết bị phải tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Tập huấn kiến thức: Chủ cơ sở và những người trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và có giấy xác nhận. Chủ cơ sở cũng cần được khám sức khỏe và được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.
• Trang phục bảo hộ: Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mặc trang phục bảo hộ riêng, đeo găng tay chuyên dụng, đội mũ và mang khẩu trang. Đảm bảo người trực tiếp sản xuất không mắc các bệnh như thương hàn, tiêu chảy, tả, lỵ, viêm da, viêm gan A, E, lao phổi, nhiễm trùng.
• Xử lý chất thải: Cơ sở kinh doanh phải có quy trình thu gom và xử lý chất thải đạt chuẩn.

Quy trình, thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Quy trình, thủ tục xin bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn trường học, công ty,… gồm các bước sau:

Bước 1: Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần thực hiện đăng ký tham gia tập huấn kiến thức ATTP với Chi cục Vệ sinh ATTP quận/huyện.

Bước 2: Khám sức khỏe

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động kinh doanh, sản xuất cần đăng ký khám sức khỏe tại bệnh viện để được cấp giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe theo quy định.

Bước 3: Làm thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở kinh doanh mang hồ sơ xin bản cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm nộp tại UBND cấp quận, huyện nơi đăng ký kinh doanh. Sau đó, hồ sơ sẽ được chuyển đến cơ quan có thẩm quyền về ATTP để thụ lý và giải quyết.

Cơ quan thụ lý và giải quyết hồ sơ:

• Ban Quản lý An toàn Thực phẩm sẽ quản lý cơ sở có quy mô hoạt động kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ.
• UBND cấp quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh sẽ quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động từ 50 đến 200 suất ăn/lần phục vụ.
• Trạm y tế xã, phường, thị trấn sẽ quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động nhỏ hơn 50 suất ăn/lần phục vụ hoặc kinh doanh thức ăn đường phố.

Thời gian giải quyết hồ sơ:

• Sau khi nộp hồ sơ, cơ quan Nhà nước có thẩm quyền sẽ thụ lý và tiến hành giải quyết hồ sơ trong khoảng 5 ngày làm việc.
• Trường hợp hồ sơ không hợp lệ, cơ sở kinh doanh sẽ nhận được văn bản yêu cầu sửa đổi và bổ sung hồ sơ.

Lưu ý:

• Cơ quan quản lý Nhà nước sẽ tiến hành hậu kiểm trong quá trình cơ sở hoạt động vì bản cam kết an toàn thực phẩm mang tính chất tự cam kết và tự chịu trách nhiệm.
• Bản cam kết có hiệu lực trong 3 năm. Chủ cơ sở cần xin cấp lại bản cam kết 6 tháng trước khi hết hạn.

Xem thêm: Mẫu Giấy Phép Kinh Doanh Doanh Nghiệp Mới Nhất 2024

Dịch vụ xin bản cam kết an toàn thực phẩm tại Luật Gia Khang

Nếu bạn đang cần xin bản cam kết an toàn thực phẩm cho bếp ăn công ty, xí nghiệp hoặc quán ăn của mình, hãy xem xét dịch vụ xin bản cam kết an toàn thực phẩm của Luật Gia Khang:

• Hỗ trợ xin bản cam kết an toàn thực phẩm trên toàn quốc.
• Thời gian thực hiện nhanh chóng.
• Giá cả cạnh tranh và ưu đãi.
• Thông tin bạn cần cung cấp rất đơn giản. 

Các câu hỏi thường gặp

Điều kiện của chủ cơ sở, nhân viên trực tiếp tham gia hoạt động kinh doanh là gì?

Chủ cơ sở cùng các nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động kinh doanh, sản xuất thực phẩm cần đáp ứng đầy đủ yêu cầu về sức khỏe và hoàn thành khóa tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Cơ sở phải thực hiện xin đăng ký lại trước bao nhiêu tháng trước khi hết thời hạn?

Trước 6 tháng khi bản cam kết ATTP hết hạn, chủ cơ sở cần tiến hành thủ tục xin cấp lại bản cam kết để tránh bị phạt.

Bài viết trên đây của Luật Gia Khang đã chia sẻ đến bạn quy trình, thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về quy trình, thủ tục xin loại giấy phép này, hãy liên hệ ngay với Luật Gia Khang để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.