Chứng Chỉ FSSC 22000 Và Những Điều Bạn Cần Biết 

FSSC 22000 là một chứng chỉ quản lý an toàn thực phẩm quan trọng và được quốc tế công nhận, giúp đảm bảo rằng các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn cao nhất. Vậy chứng chỉ FSSC 22000 là gì? Hãy cùng Luật Gia Khang tìm hiểu các thông tin về chứng chỉ FSSC 22000 trong bài viết dưới đây.

Chứng chỉ FSSC 22000 là gì? 

FSSC (Food Safety System Certification) là tên viết tắt của tổ chức chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, có trụ sở tại Hà Lan. Mục tiêu của tổ chức này là cung cấp một chương trình chứng nhận toàn cầu, tạo ra giá trị gia tăng trong mối quan hệ giữa các doanh nghiệp thực phẩm đã được chứng nhận và các bên liên quan, bao gồm cơ quan quản lý, khách hàng, nhà cung cấp.

Chứng chỉ FSSC 22000 là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000 kết hợp với các yêu cầu kỹ thuật bổ sung như ISO TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm và ISO TS 22002-4 cho sản xuất bao bì. Hệ thống này cũng tương thích với các tiêu chuẩn quản lý khác như ISO 9001 và ISO 14001, bao gồm cả sự phù hợp với cấu trúc cấp cao của ISO.

Có thể bạn quan tâm: Điều Kiện, Thủ Tục Đăng Ký Giấy Chứng Nhận ISO 22000:2018

Mục tiêu của chứng nhận FSSC 22000 

Mục tiêu của chứng chỉ FSSC 22000 là tập trung vào các lĩnh vực sản xuất thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, bao bì cùng với lưu trữ, phân phối, dịch vụ ăn uống và bán lẻ/bán buôn. Ban đầu, tiêu chuẩn này chỉ áp dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm nhưng phiên bản mới đã mở rộng phạm vi sang nhiều phân đoạn khác trong chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn FSSC 22000 được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI), điều này giúp nó trở thành một tiêu chuẩn quan trọng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

FSSC 22000 được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác do GFSI công nhận như IFS, BRC và SQF. Đối với những doanh nghiệp đã đạt chứng nhận ISO 22000, họ chỉ cần bổ sung thêm các yêu cầu kỹ thuật đối với PRP (Chương trình tiên quyết) và các điều kiện bổ sung từ FSSC để đáp ứng toàn bộ yêu cầu của chương trình.

Đối tượng nên áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 

Đối tượng áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 là các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm cần đảm bảo an toàn thực phẩm. Chương trình này giúp đánh giá, chứng nhận và đăng ký hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho các lĩnh vực, sản phẩm sau:

• Chăn nuôi lấy thịt, trứng, sữa, mật ong (không bao gồm săn bắt, đánh bắt thủy sản).
• Sản xuất các sản phẩm thực phẩm như sản phẩm động vật, thực vật dễ hỏng, sản phẩm ổn định ở điều kiện môi trường và các hóa chất sinh học. 
• Sản xuất bao bì và nguyên liệu đóng gói, bao gồm cả các nguyên liệu tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm.
• Chế biến thức ăn gia súc, thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho vật nuôi, thủy sản.
• Dịch vụ vận tải, lưu trữ trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
• Các dịch vụ chế biến, lưu trữ và cung cấp thực phẩm tại chỗ hoặc thông qua đơn vị phụ thuộc.
• Phân phối và cung cấp thực phẩm cho khách hàng.

Xem thêm: Chứng Nhận HACCP Là Gì? Lợi Ích Khi Đạt Chứng Nhận HACCP

Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 đối với doanh nghiệp

FSSC 22000 mang đến một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, giúp kiểm soát các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo quá trình sản xuất thực phẩm an toàn. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm giúp tăng cường sự tin tưởng từ phía người tiêu dùng, từ đó nâng cao sự trung thành của khách hàng đối với doanh nghiệp. Chứng nhận này cho phép doanh nghiệp:

• Thiết lập và duy trì một hệ thống quản lý nhằm đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành.
• Cung cấp bằng chứng trong việc xác định, đánh giá và kiểm soát các nguy cơ có thể gây ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng một cách hiệu quả.
• Cung cấp các công cụ để cải thiện và giám sát hiệu quả các biện pháp an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình.
• Xây dựng hình ảnh sản phẩm thực phẩm an toàn, từ đó tạo dựng lòng tin từ khách hàng và nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
• Giúp doanh nghiệp chủ động đối phó với các rào cản thương mại quốc tế, đồng thời tích hợp linh hoạt với các tiêu chuẩn khác như BRC, HACCP, EurepGAP và GMP, tạo điều kiện thuận lợi cho hội nhập quốc tế.

Trên đây là các thông tin về chứng chỉ FSSC 22000 mà Luật Gia Khang muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích và tầm quan trọng của việc áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 trong quản lý an toàn thực phẩm

Tham khảo:

Tiêu Chuẩn ISO Là Gì? Các Loại Tiêu Chuẩn ISO Phổ Biến

Chứng Nhận GMP Là Gì? Tầm Quan Trọng Của Chứng Nhận GMP

Thủ Tục Làm Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Nhà Hàng